Pour une vingtaine de bouchées:

1 rouleau de pâte feuilletée

pour la garniture: 200g de blanc de poulet, 80g de bacon,1 gros oignon, 2 c. à s. de coriandre, 1/2 poivron vert, 1 c à soupe de sauce soja, 1 oeuf, 1 cc de gingembre en poudre

+ pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 1 c à soupe de lait + 1 c à soupe de graines de sésame 

1- Faire dorer les blancs de poulet détaillés grossièrement en dés.

Faire suer les oignons et les poivrons

2- Dans le bol d'un mixer, mettre tous les ingrédients de la garniture.

Mixer grossièrement

3- Etaler la pâte feuilletée, et la couper en 4 bandes rectangulaires

4- Garnir chaque bande, en déposant la farce au centre, tout du long.

Replier la pâte sur la garniture en pressant les bords pour les souder.

5- Détailler chaque boudin farci en bouchées  de 3 cm de longueur environ. Les déposer sur une plaque allant au four

Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.

Saupoudrer de graines de sésame

6- Cuire à four chaud, 15 mn à 180°c

Déguster à la sortie du four

Mon avis: J'ai découvert cette recette lors d'un apéro dinatoire avec des copines de Mon Melting Popote.

Fanny avait cuisiné des bouchées à la thaïlandaise, que je me suis pressée de me ré-approprier pour faire cette recette.

Idéal en apéro, ou même en entrée, accompagné d'une salade verte ou d'une soupe de concombre à la menthe /exemple.

A refaire!

Voilà un mois que ma fille a eu  1 an, et je n'ai toujours pas mis le magnifique gateau d'anniversaire, préparé par sa Tata.

Vous trouverez la recette ici.

Petit rattrapage:

Pour 12 petits pains sucrés: 350g de farine, 50g sucre, 120ml de lait, 1 oeuf, 60g de beurre, 1 sachet de levure de boulangerie, 1/2 cc de sel, 1 cc cardamome

+ pour la garniture: 50g de beurre mou,  30g sucre, 1 c à soupe de cannelle

1- Mélanger la farine, la levure,le sucre,  le sel, la cardamome, le lait et l'oeuf battu.

Pétrir pendant 10 minutes  (ajouter le beurre mou au bout de quelques minutes de pétrissage)

2- Former une boule, et laisser lever pendant 2h à couvert, à température ambiante

3- Une fois la 1ère levée terminée, étaler la pâte en  1 rectangle d'environ 30 cm de long sur 15 de large

Napper de beurre mou, et saupoudrer du sucre mélangé à la cannelle

4- Rouler dans le sens de la largeur (le plus grand coté)

Couper en une douzaine de tronçons, et déposer dans des caissettes individuelles

Laisser lever 1 h, toujours à couvert, à température ambiante.

5- Préchauffer le four 10 mn à 180°c, puis enfourner pour 15 mn à 180°c

Mon avis: Encore une recette dénichée sur le site de Paprikas!

Original, pas trop compliqué à mettre en oeuvre, et joli: ça ne pouvait que me séduire!!

J'ai tenté (par inadvertance :-/ ) une version sans beurre dans la pâte:et bien c'est même meilleur! (prévoir dans ce cas 30ml de lait en plus, sinon le pâton sera trop sec) . On sent plus le gout des épices mais la mie est un peu plus sèche.

    J'ai rééssayé cette recette quelques jours plus tard, avec 30g de beurre seulement dans la pâte: c'était parfait comme ça!

Super recette, validée par les Mon Melting Popoteuse