Pour une vingtaine de bouchées:
1 rouleau de pâte feuilletée
pour la garniture: 200g de blanc de poulet, 80g de bacon,1 gros oignon, 2 c. à s. de coriandre, 1/2 poivron vert, 1 c à soupe de sauce soja, 1 oeuf, 1 cc de gingembre en poudre
+ pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 1 c à soupe de lait + 1 c à soupe de graines de sésame
1- Faire dorer les blancs de poulet détaillés grossièrement en dés.
Faire suer les oignons et les poivrons
2- Dans le bol d'un mixer, mettre tous les ingrédients de la garniture.
Mixer grossièrement
3- Etaler la pâte feuilletée, et la couper en 4 bandes rectangulaires
4- Garnir chaque bande, en déposant la farce au centre, tout du long.
Replier la pâte sur la garniture en pressant les bords pour les souder.
5- Détailler chaque boudin farci en bouchées de 3 cm de longueur environ. Les déposer sur une plaque allant au four
Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.
Saupoudrer de graines de sésame
6- Cuire à four chaud, 15 mn à 180°c
Déguster à la sortie du four
Mon avis: J'ai découvert cette recette lors d'un apéro dinatoire avec des copines de Mon Melting Popote.
Fanny avait cuisiné des bouchées à la thaïlandaise, que je me suis pressée de me ré-approprier pour faire cette recette.
Idéal en apéro, ou même en entrée, accompagné d'une salade verte ou d'une soupe de concombre à la menthe /exemple.
A refaire!