Pour une quinzaine de biscuits: 250g de farine, 1 oeuf, 45g de sucre, 150g de beurre ( ou margarine), 1 sachet de levure chimique, 5g de sucre vanillé, 50g de poudre d'amandes

Pour le sirop: 250g de sucre, 200 ml d'eau, le jus d'un quartier de citron ( NB: j'ai divisé par deux les quantités de sucre par rapport à la recette fournie dans mon kit)

Graines de pavot bleu

1- Préparer les sekerpare:

- Mélanger la farine et le beurre au batteur. Ajouter ensuite le sucre, la poudre d'amande, la levure, le sucre vanillé. Continuer de battre. Terminer par l'oeuf.

Au final, il faut obtenir une belle boule compacte, bien homogène ( un jeu d'enfant avec un batteur)

- Former des petites boules de 3 cm de diamètre environ. Les déposer sur une plaque allant au four, en les espaçant un peu. Appuyer légèrement sur le dessus de la pâte pour les aplanir

- Enfourner pour 25 mn à 180°c. Les sekerpare doivent être bien dorés à la fin de la cuisson.

2- Pendant la cuisson, préparer le sirop:

- Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole

- Porter à gros bouillon pendant une quinzaine de minutes, puis laisser refroidir

3- Sortir les sekerpare du four, et les arroser allègrement du sirop.

La base du biscuit doit être plongée dans le sirop.

4- Saupoudrer de pavot,et déguster au bout d'une trentaine de minutes.

Vos sekerpare se conservent dans le sirop, qui continuera d'être absorbé par le biscuit.

Mon avis: A peine ai-je reçu mon kit d'avril, et me voilà aux fourneaux pour réaliser ces sekerpare ( et non, je ne fais pas les recettes dans l'ordre de leur réception: il me reste quelques recettes malgache dans la file d'attente ;-) )

Une vraie pâtisseraie  turque, ultra sucrée et bourrative.

C'est excellent, à condition de n'en manger qu'un à la fois!

J'ai diminué la quantité de sucre de moitié par rapport à la recette initiale, et je ne regrette pas: c'était déjà très, très, très sucré comme cela.

A refaire, si je ne deviens pas diabétique avant!

Pour une dizaine de pains au lait : 530g de farine de blé T55, 2 oeufs,  200 mL de lait 1/2 écrémé, 25g de levain déshydraté, 50g de sucre, 5 g de sel fin, 100g de beurre

1- Dans votre pétrin, verser la farine, le lait, les oeufs et le levain.

Pétrir pendant 10 minutes

2- Ajouter le beurre mou et le sel fin, et pétrir à nouveau 5 minutes.

3- Laisser reposer 2 h à température ambiante, recouvert d'un torchon

4- Dégazer le pâton en façonnant grossièrement une boule, puis laisser reposer 3 h au réfrigérateur

5- Fariner votre plan de travail, et façonner des boules de pâte, en leur donnant la forme souhaitée

Laisser reposer à nouveau 45 minutes à température, recouvert d'un torchon

6- Préchauffer votre four 10 mn à 190°c

Pendant ce temps, napper chaque pain au lait de lait à l'aide d'un pinceau

Déposer quelques gros grains de sucre pour décorer

7- Enfourner pour 15 minutes à 190°c

Mon avis: A déguster chaud à la sortie du four, un vrai régal.

Cette recette est parfaite, initialement il faut laisser reposer le pâton 1 nuit au réfrigérateur, mais 3h ont suffit à obtenir les pains au lait de la photo.

A re-tester avec la nuit de repos: peut être seront ils encore meilleurs??

Autre idée: y glisser une barre de chocolat au centre avant de les façonner...

J'ai trouvé cette recette ici