Fondants au thon

Pour 4 fondants: 35 g de farine, 280 g de thon égoutté, 150 g de crème liquide à 3% MG, 2 oeufs, 2 c à café de coriandre, poivre

1- Dans un blender, mixer la crème fraiche avec les oeufs et la farine.

2- Ajouter le thon émietté. Mixer de manière à obtenir une texture homogène. Assaisonner.

3- Verser dans des petits ramequins individuels. Enfourner pour 20 mn à 180°c.

4- Laisser refroidir, puis démouler dans une assiette.

Servir tiède. Le résultat est vraiment surprenant, très moelleux. Ca passe tout seul!