Pour 2 personnes: 1 petite courgette, 2 petites tomates, 1/4 de poivrons, 1/2 oignon, 50 g de mozzarella, 1 c à café d'huile d'olive parfumée au basilic,
30 g de farine, 30 g de beurre, 20 g de noix de cajou
1- Préparer la pâte à crumble: Mettrela farine et les noix de cajou émiettées dans un saladier.
Couper le beurre en morceaux, et l'ajouter.
Sabler le tout, en mélangeant du bout des doigts
Laisser reposer 20 minutes au frigo
2- Découper tous les légumes en tout petits dés
Les faire revenir à la poêle huilée pendant une quinzaine de minutes
3- Verser les légumes dans un plat. Ajouter la mozzarella coupée en dés, et mélanger.
4- Parsemer de la pâte crumble, en l'emiettant.
5- Cuire 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le crumble brunisse
Mon avis: un plat d'été qui permet de consommer les légumes différemment. Le mieux est de préparer le crumble dans des moules individuels, car le démoulage n'est
pas évident.
Par Marie
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Pour 4 flans: 100g de légumes coupés en brunoise ( courgettes et poivrons ici), 1 oignon, 2c à soupe de maïzena, 250 mL de lait, 2 oeufs,1 c à soupe
d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cà soupe de curry en poudre, 1 cà soupe de basilic haché.
1- Emincer finement l'oignon, puis le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
2- Ajouter dans la poêle les légumes coupés en brunoise, et faire cuire quelques minutes.
3- Pendant ce temps, dans un saladier, verser la maïzena, puis le délayer avec un peu de lait.
4- Verser ensuite les oeufs, et mélanger vivement. Verser ensuite le reste de lait, les épices.
5- Ajouter ensuite les légumes à ce liant. Soupoudrer du basilic haché et mélanger
6- Verser dans des ramequins individuels, puis les placer dans votre cuiseur vapeur et cuire 20 mn
Mon avis: On vient de m'offrir un cuiseur-vapeur ( merci encore MMP!!!), et ce fut la première recette que j'ai testé avec ce super outil de cuisine. Le résultat
est super, les légumes ont tout leur gout, et la texture du flan parfaite ( beaucoup moins compact que lorsque l'on fait cette recette au four). Nickel !
Par Marie
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Pour 4 bols: 1 L de bouillon ( avec 1 bouillon Kubb), 1 botte de persil, 10g de beurre, 20 cL de crème fraiche, 1 gousse d'ail, 1 pincée de sel, 1 pincée
de poivre
1- Hacher finement le persil.
2- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le persil, puis ajouter le bouillon chaud
3- Faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes
4- Mixer ensuite avec la crème fraiche et la gousse d'ail. Assaisonner, c'est prêt!
Mon avis: Extra, moi qui avait plein de persil dans mon frigo, j'ai trouvé une recette pour ne pas les jeter!
Par Marie
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Pour 2 bols: 1/2 concombre, 2 c à soupe de crème fraiche allégée, 1 filet de jus de citron, poivre, sel
1- Peler le concombre, puis le couper en dés
2- Mettre les morceaux dans un blender, puis ajouter la crème fraiche et le citron
3- Mixer, puis assaisonner
4- Mettre au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.
Mon avis: Un petit avant gout de l'été, plein de fraicheur, ça fait du bien!
Par Marie
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Recette de ma belle-soeur qui a le don de présenter ses plats à merveille!
Pour 4 personnes: 1 pâte brisée, 16 tranches de magret de canard séché, 1 pommes, caramel
1- Faire un caramel ( eau +sucre à faire chauffer à feu fort, jusqu'à ce que ça caramélise
2- Verser ce caramel dans des moules, en le répartissant bien
3- Disposer les tranches de pommes préalablement pelées et coupées.
4- Disposer les tranches de magret de canard séché
5- Recouvrir d'un cercle de pâte feuilletée
6- Enfourner pour 20-30 minutes à 200°c
Servir en entrée, avec de la salade verte
Mon avis: Cette recette était très sucrée, on ne sentait donc pas beaucoup la viande. Sans caramel, ce serait surement parfait.
Par Marie
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