Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet, sauce citron, 1/2 courgette, 1 poivron rouge, 1/2 oignon,1 c à soupe d'huile d'olive, sel,
poivre
1- Déposer les escalopes de poulet dans le panier bas du cuiseur vapeur. Badigeonner d'huile d'olive, et assaisonner
2- Couper les légumes en petits dés, et émincer l'oignon. Déposer ces légumes dans le panier du haut du cuiseur-vapeur. Assaisonner.
3- Cuire pendant 20 mn.
4- Servir chaud, accompagné d'une sauce citron
Mon avis: Les escalopes de poulet au cuiseur-vapeur: bof bof, la viande sèche, et on ne sent pas forcément plus les saveurs..
MAIS PAR CONTRE LES LEGUMES: ouah, quel délice, c'est un vrai plaisir !
La sauce citron quant à elle s'adapte plus aux poissons, mais elle se marie parfaitement avec les légumes !
Par Marie
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Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux par le boucher, 700g de poivrons verts et rouges, 1 kg de tomates concassées et sans pépins, 2 oignons, 4 c à
soupe d'huile, sel, poivre
1- Dans une cocotte en fonte, verser l'huile.
2- Emincer les oignons, puis les faire cuire dans la cocotte, 5 mn
3- Couper les poivrons en lanières, puis les ajouter dans la cocotte, et poursuivre la cuisson 5 mn
4- Epépiner les tomates, et les verser dans la cocotte. Cuire 20 mn à couvert
5- Pendant ce temps, faire revenir le poulet dans une poêle, de tous les côtés.
6- Verser le poulet dans la cocotte, et poursuivre la cuisson environ 30mn.
Il n'y a plus qu'à servir!
Mon avis: Recette très simple, pleine de saveur, et qui permet de rester aux cotés de ses invités, puisque ça peut sans problème se préparer à
l'avance.
Par Marie
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Pour 2 personnes: 4 tranches de jambon blanc, 20 g de maïzena, 10 cL de crème fraiche épaisse, 3 c à soupe de porto, 10 cL de sauce tomate,
1 petite boite de champignons en conserve, sel, poivre
1- Déposer les tranches de jambon au fond d'un plat à gratin ( en les roulant par exemple)
2- Verser la maizena dans une casserole, et délayer avec un peu d'eau de la boite de champignons.
3- Ajouter la crème fraiche, la sauce tomate, puis le porto.
4- Faire épaissir sur feu doux. Stopper la cuisson dès les 1ers bouillons: normalement, ça doit avoir épaissi ( modifier les quantités de maïzena en fonction de la consistance que vous souhaitez
obtenir)
5- Ajouter les champignons à cette sauce, puis verser dans le plat contenant le jambon
6- Enfourner pour 15 mn à 200°c
Mon avis: Des amis arrivent à l'improviste? Hop, un repas simple, facile, rapide à faire ! Ca reste un plat savoureux malgré sa simplicité.
Par Marie
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Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet, 1 gros oignon, 10g de gingembre râpé, 25 cL de lait de coco, 2 batons de cannelle, 1 c à soupe de
curry
1- Emincer finement l'oignon, hâcher le gingembre, puis découper le blanc de poulet en dés.
2- Dans un wok, faire revenir les oignons dans un fond d'eau, pendant une dizaine de minutes.
3- Ajouter le gingembre hâché. Bien mélanger au reste
4- Faire revenir le blanc de poulet dans le wok, en le faisant colorer légèrement.
5- Ajouter le lait de coco, puis les épices. Couvrir, et laisser mijoter une dizaine de minutes, en veillant à ce que ça ne bout pas ( le lait decoco a tendance à tourner à une trop forte
température)
6- Servir bien chaud, avec du riz.
Mon avis: Une excellente recette, qui m'a été expliquée par Myriam de l'association Mon Melting Popote. L'idéal est d'utiliser d'autres épices ( graines de cumin,
et de coriandre notamment) A refaire!
Par Marie
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Pour 2 personnes: 2 cotes de porc (
dans le filet, elles sont moins grasses que dans l'échine), 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à café de sucre, 1 c à soupe de vinaigre de cidre, 1 c à café d'huile de sésame,
poivre
1- Préparer la marinade: verser tous les ingrédients, et mélanger.
2- Ajouter les cotes de porc, et les laisser mariner pendant 2 h minimum dans cette marinade, en remuant de temps en temps pour qe les deux soient bien imprégnées.
3- Cuire à feu moyen 2 mn de chaque coté, puis 5 mn à couvert, sans ajouter de matière grasse. ( si une partie de la marinade c'est déposée au fond du plat, le verser dans la poêle, pour faire une
sauce)
Mon avis: recette pratique pour tous ceux et celles qui ne sont pas fan de viandes. La marinade masque le gout de la viande, ce qui est moins
écoeurant.
Par Marie
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