Pour 2 personnes en entrée: 30 g de quinoa, 1 betterave rouge, 1 carotte, 1 poivron vert, 1 endive, graines de lin
1- Cuire le quinoa: Mettre de l'eau (deux fois le volume de quinoa) dans une casserole, et verser le quinoa. Porter à ébullition puis cuire une dizaine de minutes, à couvert. Saler en fin de
cuisson, et égoutter
2- Couper les légumes en petits dés ou lanières.
3- Verser les légumes dans un saladier, avec le quinoa refroidi. Mélanger
4- Assaisonner avec 1 c à soupe d'huile de colza, puis ajouter des graines de lin
Mon avis: Tout simple, rapide à faire, et facile à manger.
Par Marie
0
-
Recommander
Pour 4 personnes: 1 courgette, 2 carottes, 1 oignon, 1 petite poignée de tomates confites, une dizaine de raisins secs, 1 poivron rouge, sel, poivre,
1 c à soupe d'huile d'olive
1- Préparer les légumes:
- Laver et peler les courgettes , en laissant une bande sur 2 de peau. Vider la courgette, et la couper en petits dés.
- Laver et peler la carotte. La couper en petits dés.
- Vider le poivron, et le couper en dés.
- Emincer finement l'oignon
2- Mettre l'huile dans une poêle. Verser les oignons, et les faire revenir quelques minutes à feu doux ( ne pas mettre les oignons une fois que l'huile est chaude, sinon ils vont colorer)
3- Verser ensuite les dés de courgettes et de carottes. Faire cuire 15 minutes à couvert
4- Ajouter ensuite le poivron, et faire cuire 10 minutes.
5- Parsemer de raisins secs et de tomates confites. Faire chauffer encore 2 minutes, pour que le tout soit bien chad
6- Verser la poêlée dans des petits ramequins individuels, puis renverser sur chaque assiette.
Mon avis: J'adore! c'est une des recettes de base que je fais assez souvent, mais je n'avais jamais pensé à la publier... A adapter au gout de chacun '( avec ou
sans oignons, raisins etc...)
Par Marie
0
-
Recommander
Pour 2 personnes : 2 courgettes, 100 g de tofu nature, 1 oignon, 1 poignée de tomates confites, 1 c à soupe d'huile,1 c à café de curry en
poudre
1- Préparer la farce: découper le tofu en petits dés. Puis, le faire mariner dans un mélange huile-curry. Laisser mariner quelques heures.
2- Laver les courgettes, enlever une lamelle de peau sur deux. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les vider.
Faire cuire ces courgettes au cuiseur-vapeur pendant 15 minutes environ
3- Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude, avec un peu d'eau.
Mettre les
Tomates séchées confites de côté.
4- Farcir ensuite les courgettes cuites: disposer les cubes de tofu, les tomates confites, et les oignons émincés.
Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes.
Mon avis: Ca change des courgettes à la viande. Je pense que cette recette serait meilleur avec un liant type mozzarella ou gruyère, pour que ça soit plus
oncteux.
Autre variante: sans la tofu, c'est pas mauvais du tout non plus!
Par Marie
0
-
Recommander
Pour 2 verres: 5 tomates du jardin ou bio ( = QUI ONT DU GOUT!!!!)
1- Monder les tomates ( =les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute)
2- Retirer ensuite la peau de chaque tomate, puis les déposer dans un tamis.
3- Presser ensuite chaque tomate dans le tamis, de manière à n'en retirer que le jus.
4- Agrémenter éventuellement d'épices, herbes aromatiques..
Mon avis: A boire bien frais.Je trouve que les tomates du jardin se suffisent à elles mêmes, pas besoin de rajouter d'épices. Le fait de monder les tomates et de
ne pas les cuire longtemps permet de préserver une grande partie de leurs vitamines.
Par Marie
0
-
Recommander
Pour un petit bocal: une dizaine de tomates, 1 à 2 c à soupe d'huile
1- Couper les tomates en deux, et les vider de leurs pépins
2- Couper ensuite les tomatesen petits morceaux.
2- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en faisant attention à ne pas les agglutiner entre elles.
3- Verser une cuillère à soupe d'huile, et enrober les morceaux de tomates de cette huile, en les redisposant bien à plat ensuite.
4- Enfourner pour 4h à 90°c.
Eventuellement, les faire cuire 3h à 90°c, puis 15 minutes à 180°c, chaleur tournante.
Mon avis: Extra dans les salades. Vous pouvez les conserver sans problème pendant 1 bonne semaine dans un récipient fermé, et au réfrigérateur.
Par Marie
1
-
Recommander
