Je n'ai toujours pas réussi à trouver LA recette qui me permettra de faire de jolies galettes de légumes...
Voici 2 recettes testées... et loupées... si vous avez la recette miracle, je l'attends impatiemment!
Galettes de courgettes version 1
Pour 2 personnes: 2 petites courgettes, 1/2 oignon, 1 oeuf, 1 poignée de gruyère râpé, 1 c à soupe de farine, sel, poivre
1- Laver puis hacher les courgettes.
2- Faire revenir l'oignon émincé et les courgettes dans une poêle anti adhésive afin de les faire dégorger d'eau
3- Dans un saladier, mélanger l'oeuf et la farine. Ajouter les légumes et assaisonner
4- Dans une poêle huilée, verser des petits ronds de pâte. Cuire 5 mn de chaque côté
Mon résultat: parfait au gout, mais ça donne pas du tout une forme de galettes...
Galettes de courgettes version 2
Pour 2 personnes: 2 petites courgettes, 1 oignon, 2 oeufs, 2 c à soupe de farine, un peu de gruyère râpé.
C'est la même recette que la précédente, sauf que la, il fallait couper les courgettes en batonnets.
Résultat: ça se tient un tout petit peu plus, mais c'est pas encore ça!!! mais il y a davantage de liant.
Je pense donc qu'en mixant ces deux recettes ( courgettes hachées de la version 1, avec les proportions de liant de la version2) j'y arriverai!
