Ce blog n'aurait pas été le mien si je n'y intègrais pas une dédicace spéciale au chocolat!
Du chocolat aphrodisiaque, au chocolat anti dépresseur, en passant par le chocolat anti oxydant, les qualités de cet aliment n'ont de cesse d'être étayées!
Petit état des lieux de tous ces bienfaits...
                      

Le chocolat... plein de bonnes choses!
Le chocolat, c'est avant tout un aliment à forte teneur énergétique ( en moyenne 500 kcal aux 100g), apportant une forte proportion de lipides ( = graisses), ainsi que des glucides ( = sucres) en proportion variable en fonction de la recette. C'est pour ces deux raisons que sa consommation doit être modérée...

Il est tout de même intéressant de savoir que le chocolat possède un index glycémique faible ( L'index glycémique ) , faisant donc moins augmenter le taux de sucre dans le sang ( particulièrement le chocolat noir).
D'autre part, sa teneur élevée en magnésium est souvent mise en avant.... vous savez, cette petite phrase déculpabilisante que vous vous dites quand vous venez de terminer une tablette de chocolat dans la soirée :
" j'avais besoin de magnésium" !!!



Le chocolat... anti dépresseur!
C'est bien connu, le chocolat, c'est bon pour le moral!
On attribue cette vertu au chocolat du fait de sa teneur élevée en alcaloïdes: 600mg de théobromine pour 100g, et 70mg de caféine aux 100g. Ces alcaloïdes sont des stimulants du système nerveux.
De plus, la phényléthylamine présente dans le chocolat ( 20 mg pour 100g ) est une substance psycho stimulante... donc bonne pour le moral.


Le chocolat... aphrodisiaque!
Mythe ou réalité, les vertus aphrodisiaques du chocolat sont très présentes dans l'inconscient collectif.
Peut être est-ce du à ses vertus toniques ( cf ci dessus), stimulantes.
Tous les symboles liés à la consommation de chocolat jouent certainement un rôle: plaisir, volupté...


Le chocolat... anti oxydant!
Le cacao est un des aliments les plus riches en flavonoïdes. Ces composés sont des anti oxydants, c'est à dire qu'ils protègent nos cellules contre les radicaux libres ( les radicaux libres sont des composé néfastes pour l'organisme, que notre corps produit naturellement, ou de façon amplifié dans certaines circonstances tel que le vieillissement, les expositions prolongées au soleil etc.).
On prêterait également aux flavonoïdes du cacao des effets protecteurs du système cardio vasculaire... Que du positif!




Le chocolat... bon tout simplement!
Finalement, c'est très intéressant tous ces bienfaits que le chocolat nous procure... Mais, sincèrement, pourquoi mangez vous du chocolat? Moi, c'est pour son goût, ses saveurs, l'effet " madeleine de Proust" que sa consommation procure parfois, et par plaisir tout simplement!

Pour aller plus loin:
http://www.choco-club.com/
http://www.chocolats.org/